Resep urap sayuran

[mavika]

Resep urap sayuran atau dalam bahasa Jawa bernama gudangan. Urap sayuran sangat sehat dan low lemak, cocok untuk yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan

Bahan urap sayuran​

1 ikat kangkung
1 ikat bayam
1 ikat kacang panjang
250 gram kol putih
100 gram tauge

Bumbu urap​

1 butir kelapa, kupas, dan parut kasar
3 buah cabai besar
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 ruas jari kencur
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
Penyedap rasa, jika suka

Cara membuat urap​

1. Bumbu : haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan garam hingga halus. Masukkan terasi, gula merah, penyedap rasa, dan kencur. Haluskan

2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, beri daun jeruk aduk rata. Kukus hingga matang, angkat

3. Siangi sayur-sayuran, rebus dalam air mendidih masing-masing secara terpisah. Tiriskan

4. Taruh sayuran rebus dalam wadah, dan taburi bumbu urap, aduk rata

Demikian cara membuat urap sayuran, silakan dicoba