mavika
New member
Nasi goreng dan Capcay adalah makanan yang hampir semua orang menyukainya. Terutama nasi goreng yang khas makanan dari Asia ini, akan tetapi setiap daerah mempunyai cita rasa khas masing-masing. Untuk itu bagaimanapun juga, berjualan nasi goreng mempunyai kans yang luas untuk sukses.
Selanjutnya, kita membutuhkan beberapa peralatan memasak dan peralatan makan dan minum. Untuk jenis warung tenda, mungkin tidak begitu membutuhkan pegawai, tapi untuk jenis warung permanen, sangat disarankan sekali untuk mencari pegawai terutama yang masih muda.
- Kualitas Rasa Masakan
Kunci keberhasilan kita mengelola bisnis ini adalah kualitas rasa, karena hampir begitu banyak sekali yang mengelola bisnis yang sama dengan kita (kompetitor). Akan lebih baik lagi jika kita mempunyai resep rahasia yang membuat rasa masakan kita berbeda dengan yang lain dan mempunyai rasa khusus tetapi tetap lezat
- Lokasi yang Strategis
- Kelengkapan Menu
Untuk menu masakan, selain nasi goreng dan capcay, kita bisa menjual menu lain, seperti fu yung hai, ayam goreng dan lain-lain. Minuman juga bisa kita tambahkan tidak hanya es teh atau es jeruk saja, tetapi juga berbagai macam kopi dan atau bisa juga jus.
- Kenyaman Tempat dan Pelayanan yang Baik
Selain itu, khusus untuk warung permanen, kita bisa memanfaatkan momen hari-hari awal pembukaan dengan menawarkan harga khusus atau pemberian souvenir agar orang-orang bersedia dan tertarik menddatangi tempat kita. Setelah itu, semuanya tergantung dari kualitas rasa masakan kita.
Peralatan masak, penggorengan, tempat membuat bumbu, pisau dan lain-lain.
1 wortel yang dipotong serong
50 gram brokoli yang dipotong per kuntum
50 gram bunga kol
50 gram daging ayam yang dipotong dadu
1 batang daun bawang diiris tipis
400ml air
3 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dalam air minyak goreng secukupnya.
Bumbu :
1/2 bawang bombay yang dicincang halus
4 siung bawang putih yang dicincang halus
Merica bubuk secukupnya
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
Cara membuat
Kita panaskan minyak, lalu menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
Selanjutnya masukkan bumbu yang lain, ayam, udang dan air, mengaduknya rata
Kemudian kita masukkan wortel dan memasaknya hingga setengah matang
Tambahkan brokoli, bunga kol dan daun bawang, lalu kita masak hingga matang.
Sewa tempat dan renovasi Rp. 15.000.000,-
Peralatan masak Rp. 5.000.000,-
Total Rp. 20.000.000,-
Total pendapatan (omset) Rp. 20.000.000,-
Pengeluaran Operasional
Gaji 2 pegawai Rp. 1.500.000,-
Bahan Rp. 15.000.000,-
Lain-lain Rp. 1,500.000,-
Total Rp. 18.000.000,-
Keuntungan perbulan Rp. 2.000.000,-
Analisis BEP
Investasi awal / keuntungan = Rp. 20.000.000,- / Rp. 2.000.000,- = 10 bulan
Bagaimana Memulai Usaha Warung Nasi Goreng dan Capcay
Hal yang bisa kita sediakan pertama kali ialah tempat yang strategis. Tempat itu bisa beruba warung tenda pinggir jalan, atau warung dengan bangunan permanen yang bisa kita sewa atau memang milik sendiri. Untuk warung tenda kelebihannya adalah kita tidak begitu memerlukan biaya besar. Sedangkan untuk warung permanen, selain biaya sewa, kita juga memerlukan biaya renovasi untuk cat, tempat display, kasir, dapur, dan kursi meja.Selanjutnya, kita membutuhkan beberapa peralatan memasak dan peralatan makan dan minum. Untuk jenis warung tenda, mungkin tidak begitu membutuhkan pegawai, tapi untuk jenis warung permanen, sangat disarankan sekali untuk mencari pegawai terutama yang masih muda.
Kunci Sukses Mengelola Warung Nasi Goreng dan Capcay
- Kualitas Rasa Masakan
Kunci keberhasilan kita mengelola bisnis ini adalah kualitas rasa, karena hampir begitu banyak sekali yang mengelola bisnis yang sama dengan kita (kompetitor). Akan lebih baik lagi jika kita mempunyai resep rahasia yang membuat rasa masakan kita berbeda dengan yang lain dan mempunyai rasa khusus tetapi tetap lezat
- Lokasi yang Strategis
- Kelengkapan Menu
Untuk menu masakan, selain nasi goreng dan capcay, kita bisa menjual menu lain, seperti fu yung hai, ayam goreng dan lain-lain. Minuman juga bisa kita tambahkan tidak hanya es teh atau es jeruk saja, tetapi juga berbagai macam kopi dan atau bisa juga jus.
- Kenyaman Tempat dan Pelayanan yang Baik
Strategi Promosi
Jenis warung tenda mungkin tidak begitu banyak promosi dan mengandalkan pelanggan yang puas dengan masakan kita dan berharap mereka menceritakan kepada kenalan mereka. Sedangkan untuk warung permanen, kita bisa menyebarkan leaflet untuk mendongkrak penjualan dan mendatangkan pelanggan.Selain itu, khusus untuk warung permanen, kita bisa memanfaatkan momen hari-hari awal pembukaan dengan menawarkan harga khusus atau pemberian souvenir agar orang-orang bersedia dan tertarik menddatangi tempat kita. Setelah itu, semuanya tergantung dari kualitas rasa masakan kita.
Alat dan Bahan
Alat :Peralatan masak, penggorengan, tempat membuat bumbu, pisau dan lain-lain.
Capcay (untuk 2 porsi)
Bahan :1 wortel yang dipotong serong
50 gram brokoli yang dipotong per kuntum
50 gram bunga kol
50 gram daging ayam yang dipotong dadu
1 batang daun bawang diiris tipis
400ml air
3 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dalam air minyak goreng secukupnya.
Bumbu :
1/2 bawang bombay yang dicincang halus
4 siung bawang putih yang dicincang halus
Merica bubuk secukupnya
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
Cara membuat
Kita panaskan minyak, lalu menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
Selanjutnya masukkan bumbu yang lain, ayam, udang dan air, mengaduknya rata
Kemudian kita masukkan wortel dan memasaknya hingga setengah matang
Tambahkan brokoli, bunga kol dan daun bawang, lalu kita masak hingga matang.
Analisa BEP Warung Nasi Goreng
Investasi awal (warung permanen)Sewa tempat dan renovasi Rp. 15.000.000,-
Peralatan masak Rp. 5.000.000,-
Total Rp. 20.000.000,-
Total pendapatan (omset) Rp. 20.000.000,-
Pengeluaran Operasional
Gaji 2 pegawai Rp. 1.500.000,-
Bahan Rp. 15.000.000,-
Lain-lain Rp. 1,500.000,-
Total Rp. 18.000.000,-
Keuntungan perbulan Rp. 2.000.000,-
Analisis BEP
Investasi awal / keuntungan = Rp. 20.000.000,- / Rp. 2.000.000,- = 10 bulan